Рынок мороженого в России демонстрирует рост, за первые четыре месяца 2019 года производство данного молочного десерта возросло на 3%. Российскими предприятиями было выпущено 186 тысяч тонн. Следует отметить, что в прошлом 2018 году производство также демонстрировало позитивную динамику. В результате прошлого 2018 года было произведено 439 тысяч тонн, что на 16% выше уровня 2017 года. В значительной степени на потребление российского мороженого влияют погодные условия. В географической структуре выпуска мороженого в нашей стране лидером является Центральный ФО (федеральный округ), доля лидера за первые четыре месяца 2019 года составила 24%. Далее следуют Приволжский и Сибирский ФО. В структуре рынка по вкусам в 2018 году лидировали классические вкусы: ванильное, крем-брюле и шоколадное. Далее по убыванию следуют различные ореховые, ягодные и фруктовые вкусы. По видам на первом месте находится мороженое в стаканчике. Согласно оценкам участников рынка, по итогам текущего года ожидается рост российского производства мороженого около 4%.
Подробности на сайте: https://maksioma.ru/shop/pishevaia_promyshlennost/marketingovoe_issledovanie_rynka_morojenogo/