Представьте ситуацию: вы приходите домой, сил нет, времени нет, продуктов каких-нибудь особенных (аргентинская говядина, фуа-гра, устрицы)… эх, тоже нет. Что делать? Не волнуйтесь! Сейчас я научу вас трем рецептам, которые выручат в трудную минутку. Либо нет, не так — просто спасут! Итак, знакомьтесь: рыба запеченная в духовке с картофелем и мой фирменный (выдаю секрет) салат с творогом и огурцом. А на десерт мы приготовим потрясающий шоколадный кекс в микроволновке.

Ну что, поехали?

Рецепт первый: рыба запеченная в духовке с картофелем


Ориентировочное время приготовления: 15-ть минут. Из них пять — на подготовку всех компонентов и еще десять — на само блюдо.

Что нам пригодится из продуктов: неважно какая рыба (филе), лучше без костей. Идеальнее всего, морская. Но можно и речную. Я брала пангасиуса. Вполне подойдет тунец или другая рыба.

Итак, один кусок рыбного филе на порцию. Если необходимо больше порций, просто умножте ингредиенты в соответственное количество раз. Также нужны будут:

  • две среднего размера картофелины,
  • соль,
  • перец,
  • сухой базилик,
  • сухари панировочные,
  • растительное масло.

Картофель нарежьте тонкими кружочками. Лучше это сделать на терке, но можно и ножиком. Вот как у меня получилось:

Рыба запеченная в духовке с картофелем

  1. Смешайте нарезанный картофель, соль, специи и масло.
  2. Жаропрочную форму смажьте маслом, притрусите сухарями.
  3. Сверху выложите половину картофеля ровно по размеру филе. На картофель — рыбу. На рыбу — опять картофель.
  4. Покройте сухарями и запеките в духовке до готовности.

Смотрится рыба запеченная в духовке с картофелем очень красиво, не зазорно и гостей порадовать. И на каждый день тоже подойдет. Посмотрите, как у меня она смотрится, полюбуйтесь:

Рыба запеченная в духовке с картофелем

Ну что, слюнки потекли? То-то же! Переходим ко второму рецепту. Он тоже вам очень понравится. Чрезвычайно оригинальная и обычная закуска. Делается быстро, можно даже успеть приготовить, пока готовится наше рыбное блюдо.

Рецепт 2-ой: салат с творогом и огурцом


Ориентировочное время приготовления: три минутки.

Ингредиенты тоже элементарные, в элитный супермаркет мчаться не надо, легко приобрести в любом магазине, а половина из них наверняка найдутся практически на каждой кухне:

  • 3 свежих огурца,
  • 200 г творога,
  • щепотка соли,
  • кефир либо сметана для заправки.

Как готовить.
  1. Огурцы порезать кусочками.
  2. Творог смешать с щепоткой соли и сметаной или кефиром до консистенции, которая вам больше по вкусу. Салат не должен быть слишком густым или очень водянистым.
  3. Добавить огурцы.
  4. Охладить.
  5. Можно добавить накрошенный укроп.

Салат с творогом и огурцом

Невероятно просто и очень вкусно! Особенно понравится этот салат с творогом и огурцом тем, кто на диете — ведь жира там нет совсем, а кефир запросто можно употреблять обезжиренный. Рекомендую!

Рецепт третий: шоколадный кекс в микроволновке


Этот кекс я время от времени называю молниеносным — так быстро и просто он готовится. Кроме того, этот шоколадный кекс — просто эталон неприхотливости. И, в частности, к муке. С какой только я его не готовила — и с мукой высшего сорта, и первого, и 2-го, и даже из цельнозерновой. Все равно получается отлично! Вот так выглядит отрезанный кусок:

Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут

Нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Мука — 1,5 стакана
  • Какао — 4 чайные ложки
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло растительное 5 столовых ложек
  • Разрыхлитель (например, сода) — 1 чайная ложка
  • Морская соль (можно и обычную) — 1 щепотка
  • Ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • Вода — 1 стакан

Готовится элементарно.
  1. Смешиваете все сухие ингредиенты.
  2. Добавляете масло и воду.
  3. Потом тщательно перемешиваете. Просто ложкой, миксер тут не нужен.

Идеальнее всего выпекается этот шоколадный кекс в микроволновке в силиконовой форме типа «венок» (круглая такая, с выступом под отверстие в середине). Вот в какой (на фото — готовый кекс):

Шоколадный кекс в микроволновке

Как видите, все рецепты несложные. Если все верно рассчитать, на все про все у вас уйдет 20-25 минут. От силы — 30-ть. Но за это время у вас будет готов и рыба запеченная в духовке с картофелем, и (в качестве закуски либо дополнения к пирогу) замечательный салат с творогом и огурцом. Успеете даже приготовить десерт — шоколадный кек